昨天看到番紅花老師po她買到新鮮九孔，突然很想吃，事實上我偶爾有機會吃到也只是在喜宴的前菜上，結果興沖沖跑去虎林街市場竟然沒有一攤賣，只好買全聯的冷凍小鮑魚代替，我想他們是親戚應該味道差不多吧。
小鮑魚要先燙一下馬上撈起來清洗，挖掉裡面的內臟，回想起偶爾吃九孔有種腥味應該就是內臟，然後鍋裡加水、薑片蔥段和酒，煮滾後下去燙1分20秒左右，馬上撈起泡冰水。
我做成五味醬的吃法，就是蔥末、蒜末、辣椒末、香菜末、酒、醬油膏、番茄醬、檸檬汁、香油和糖調成，味道真的很棒喔！！～～（五味醬也可用來沾花枝和蝦仁等海鮮）
話說我婚禮的前菜自己做好像也不錯～～（好忙的新郎）